Les Menus

Cocktail en livraison à partir de 15 personnes
Frais de livraison sur Lyon : moins de 15 pers :15,00€ – gratuite au-delà de 15 personnes.
En extérieur de Lyon nous consulter pour la livraison.
Pain surprise à partir de 20 personnes
Prêt de matériel : forfait de 45,00€ (sauf si prestation avec service)

Menu à 15 €

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Entrée

Terrine de cerf, mariné au Cognac en surprise de fruits secs (abricot, figue, raisin, pruneau, pistache) en éclat de foie gras

Plat

Traditionnelle Dinde de Noel aux marrons glacés et son jus au Marsala

Accompagnement

Gratin de courge aux Châtaignes

(En supp. : Apéritif à 2,50€ & à Dessert à 3,50€)

Menu à 20 €

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Apéritif

Pain de couleur et sa tapenade de légumes
Mini miche au saumon fumé
Mini brioche à la mousseline de canard
Cake aux fruits sec (x2)

Entrée

Pâté en croûte de St Pierre à la mousseline de tourteau et queue de gambas

Plat

Fricassée de Marcassin tout en douceur, aux châtaignes confites et son velouté crémeux

Accompagnements

Crêpe vonassienne aux cèpes

(dessert en supp. à 3,50€)

Menu à 24 €

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Apéritif

Pain de couleur et sa tapenade de légumes
Mini miche au saumon fumé
Mini brioche à la mousseline de canard
Cake aux fruits sec (x2)

Entrée

Foie gras frais de canard cuit en terrine mariné au champagne et son pain d’épices au Muscat-marmelade de figue

Plat (au choix)

Croustade de St Jacques, queue d’écrevisses et noix de pétoncle sauce Cardinale
Ou
Fondant de Chapon braisé aux cèpes & bolets, sauce boisée

Accompagnements

Gratin de cardon
Ou
Gratin dauphinois

Desserts (au choix)

Bûchette « La croustillante » (chocolat)
Ou
Bûchette Ardéchoise (au marron)
Ou
Bûchette Framboisine

Menu à 28 €

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Apéritif

Pain de couleur et sa tapenade de légumes
Mini miche au saumon fumé
Mini brioche à la mousseline de canard
Cake aux fruits sec (x2)

Entrée

Foie gras frais de canard cuit en terrine mariné au champagne et son pain d’épices au Muscat-marmelade de figue

Plats

Croustade de St Jacques, queue d’écrevisses et noix de pétoncle sauce Cardinale
et
Fondant de Chapon braisé aux cèpes & bolets, sauce boisée

Accompagnements

Gratin de cardon
Ou
Gratin dauphinois

Desserts (au choix)

Bûchette « La croustillante » (chocolat)
Ou
Bûchette Ardéchoise (au marron)
Ou
Bûchette Framboisine