Proposition de repas de mariage à 80 €

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Cocktail

Millefeuille de pain de couleur aux assortiments de tapenade
Boule de campagne au saumon fumé et beurre salé
St Jacques en surprise d’agrume dans sa coquille
Pain grillé à l’huile d’olive et sa compotée de truffes
Rouleau de printemps au homard et petite julienne de légumes
Mini miche briochée au pavot en surprise de crabe
Mini bagel au sésame à la mousseline de canard
Mini cône en tortilla à la rillette de thon à la provençale
Mini corolle croustillante à la crevette et œuf de saumon
Pain surprise à la purée de tomate et jambon cru
Bouquet de légumes à l’anchoyade
Cake aux figues, magret fumé et pignons de pin

Partie chaude cuisinée devant les convives

Pruneaux au bacon (x2)
Mini brochette de bœuf aux poivrons
Mini brochette de volaille au curry
Queues de gambas à l’anis (x2)
St Jacques au lard (x2)
Noix de pétoncle à la méridionale (x2)

À la plancha

Anchois
César de bœuf façon hamburger
Calamar à la provençale
Foie gras poêlé
Mini saucisse aux herbes

En friture

Beignet de morue
Oignon pané
Friture de poisson
Calamar à la romaine

Mise en bouche (au choix)

Une terrine de poireaux, saumon fumé et chèvre frais, vinaigrette aux herbes
Une mini langoustine en coque de saumon fumé, sauce cocktail
Un mini opéra de foie gras en couche de pain d’épices au Muscat, gelée de Sauternes

Le plat chaud est à choisir dans notre carte

A la broche (au choix)

supplément de 2,00 € par convive

Un porcelet
Un sanglier
Une cuisse de veau
Garnitures de deux légumes en fonction du plat choisi et de la saison

Fromages (au choix)

Fromage blanc à la crème
Fromages secs (trois sortes de fromages servis à l’assiette)

Desserts (au choix)

Une assiette gourmande de quatre desserts
Buffet de huit sortes de desserts (supplément de 2,00€ par convive)
Pièce Montée (supplément de 1,50€ par convive)
Wedding cake (supplément de 2,50€ par convive)