Proposition de repas de mariage à 75 €

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Cocktail

1 Millefeuille de pain de couleur aux assortiments de tapenade
1 Boule de campagne au saumon fumé et beurre salé
1 St Jacques en surprise d’agrume dans sa coquille
1 Pain grillé à l’huile d’olive et sa compotée de truffes
1 Rouleau de printemps au homard et petite julienne de légumes
1 Mini miche briochée au pavot en surprise de crabe
1 Mini bagel au sésame à la mousseline de canard
1 Mini cône en tortilla à la rillette de thon à la provençale
1 Mini corolle croustillante à la crevette et œuf de saumon
1 Pain surprise à la purée de tomate et jambon cru
1 Bouquet de légumes à l’anchoyade
1 Cake aux figues, magret fumé et pignons de pin

 

Partie chaude cuisinée devant les convives

2 Pruneaux au bacon
2 Mini brochettes de bœuf aux poivrons
2 Mini brochettes de volaille au curry
2 Queues de gambas à l’anis
2 St Jacques au lard
2 Noix de pétoncle à la méridionale

 

À la plancha

Anchois
César de bœuf façon hamburger
Calamar à la provençale
Foie gras poêlé
Mini saucisse aux herbes

 

Entrées au choix

Lasagne froide de St Jacques, rouget, saumon et petits légumes, sauce aux deux herbes
Ballotine de langoustine en surprise de pétoncle et gambas, sauce cocktail
Foie gras frais de canard des Landes, truffé et mariné au champagne, gelée de Sauternes

 

Le plat chaud est à choisir dans notre carte

 

A la broche : supplément de 2,00 € par convive

Un porcelet
Ou
Un sanglier
Ou
Une cuisse de veau
Garnitures de deux légumes en fonction du plat choisi et de la saison

 

Fromages

Fromage blanc à la crème
Ou
Fromages secs (trois sortes de fromages servis à l’assiette)

 

Desserts

Une assiette gourmande de quatre desserts
Ou
Buffet de huit sortes de desserts (supplément de 2€ par convive)
Pièce montée (supplément de 1,50€ par convive)
Wedding Cake (supplément de 2,50€ par convive)